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Michel mon mari et moi Mirentxu
Médaille d'or 2022 conconcours générale agricole

Certification Agriculture Biologique
Paysage de culture de piment d'Esepelette au Pays Basque

Au Pays Basque, le goût se cultive.

Le piment d’Espelette AOP BIO ou Ezpeletako biperra…. Ce piment AOP BIO apporte une touche de chaleur en bouche ainsi qu’une note fruitée et aromatique aux préparations. C’est un piment épice et non un piment légume, totalement adapté à nos palais occidentaux...
(vous n’aurez pas la bouche en feu!!)

Piments d'Espelette en cours de séchage sur clayettes

Maisterrena, une affaire de famille.

Depuis l’année 2010, Jeannot le père de mon mari Michel, et moi, Mirentxu, nous nous sommes lancés dans cette belle aventure qu’est la production de piment d’Espelette AOP. Une épice de chez nous, qui est devenue mondialement connue. Je vous parle un peu de nous, trois associés de ce GAEC.

Poudre de piment d'Espelette

Du producteur à votre assiette.

De la poudre de piment d'Espelette jusqu'à l'huile d'olive parfumée nous maitrisons la fabrication pour apporter à vos cuisines le meilleur de la tradition basque et partager ce goût et cette couleur de terroir. Poudre de piment, sel de Guérande parfumé au piment, crème ou gelée de piment d'Espelette AOP...

Michel mon mari et moi Mirentxu


Avril 2024
le 29/04/2024

Le mois de la surveillance sous serre.

Michel est aux petits soins pour eux.

Faut dire que le temps est très étrange quand même, nous avons eu droit à un 32 degrés puis de fortes pluies avec des températures basses.

Il doit tout le temps s’adapter pour savoir s’il doit fermer les serres ou non pour qu’ils soient protégés du froid.

Il les arrose en fonction de l’état du terreau. Ils leur restent encore quelques semaines à attendre, vu que nous voulons planter en plein champ vers la mi mai. Là aussi, nous nous adapterons au temps. Il faut que les terrains soient bien secs pour pouvoir bien les préparer et planter dans de très bonnes conditions. C’est super important.

Pas de pucerons en vue. C’est notre premier ennemi dans les saisons.

Le développement se fait doucement mais sûrement. L’idéal serait que le plant ait une belle couleur verte foncé, un pied costaud et de jolies feuilles. 

Comme je n'arrive pas à mettre les photos sur le site, copiez et collez le lien suivant pour découvrir le journal de bord du mois. 

Bonne lecture


https://www.canva.com/design/DAF3f0qDmGc/ZVCw_g7BhFQbAT8E3MKQZA/edit